Valdemar Variani está sempre em investindo e tem grandes planos para a sua empresa Renato Klein/FN

A famosa Tratoria di Variani é apenas um dos empreendimentos liderados pelo empresário Valdemar Variani

Nascido no município serrano de Flores da Cunha, no ano de 1942, Valdemar Variani veio ainda jovem para o Caí e aqui desenvolveu importantes empreendimentos no setor de restaurantes.

Começou aqui, em 1972, como gerente da Churrascaria União, no bairro Vila Rica, junto ao antigo traçado da RS 122 . Depois criou a Tratoria di Variani,  ao lado do Parque Centenário.

Em julho de 2001, quando foi aberto ao tráfego o novo traçado da RS-122, passando pelo bairro Angico, ele inaugurou a nova Tratoria di Variani junto à rodovia.

Com instalações amplas e a qualidade de comida e atendimento que fez a sua fama, o novo estabelecimento teve sucesso imediato.

A venda de terrenos no loteamento, ao lado do Parque Centenário, vai proporcionar recursos para as obras do Hotel Variani
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Com constantes aperfeiçoamentos e ampliações, a Tratoria tornou-se referência de comida boa e excelente atendimento. Mas não se deu satisfeito por isso.

Alguns anos depois, Valdemar abriu o restaurante União, no outro lado da rodovia que, mais recentemente foi ampliado com a instalação de um hotel.

Sempre com o desejo de fazer mais e melhor, Valdemar Variani, alguns anos atrás, começou a construção de um grande hotel ao lado da tratoria. A crise econômica e também em virtude de uma grave doença que quase lhe tomou a vida, ele se viu obrigado a suspender a obra por alguns anos.

Então, para tocar adiante a construção, Valdemar lançou um novo empreendimento. Um loteamento residencial situado entre o Parque Centenário e a antiga tratoria.

Com a venda de terrenos nesse belo e bem situado loteamento, Valdemar pretende concluir a obra do Hotel Variani, que ainda continua parada.

Um grande conjunto de painéis solares proporciona economia nos gastos da Tratoria com energia elétrica
Renato Klein/FN

Mas, enquanto isso, ele não deixa de inovar. Recentemente instalou um complexo de captação de energia solar, ao lado da Tratoria, composto por 700 painéis. Com isso conseguiu significativa diminuição no gasto com energia elétrica, que chegou a ser de R$ 30 mil mensais e diminuiu para R$ 14 mil. No verão, quando a incidência do sol é maior, Valdemar espera que o gasto com energia baixe para R$ 4 mil.

Está nos planos, também, a ampliação do Hotel União. Hoje com 18 apartamentos, ele vai ganhar em breve mais 22.

Aos 75 anos e cheio de planos para o futuro, Valdemar pretende transformar o seu empreendimento num dos maiores do gênero do estado. Considerando-se o que ele já conseguiu até aqui é muito provável que consiga.

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